Investigación 1

Colegio San Ignacio de Loyola
Castilla - Piura - Perú
Proyecto ABP - Aulas Virtuales
Grupo: Los Grotsos
Dueto: Jesús Seminario Encalada---> 4º "A"
-------- Erick Vargas Seminario -----> 4º "A"

PREGUNTAS:

1.- ¿El algarrobo es una planta oriunda del Perú?

Prosopis pallida es nativa de Perú, Colombia y Ecuador. Crece en las partes más secas de estos países, a lo largo de la costa del Pacífico.
Los ídolos precolombinos tallados de madera de algarrobo, que hallara el sabio Raymondi en el Perú, conducen a pensar que el algarrobo era conocido y utilizado desde los tiempos pre-históricos. El nombre algarrobo fue aplicado por los españoles, que reconocieron en Prosopis, cualidades muy similares a las del “algarrobo europeo” Ceratonia siliqua.

COMENTARIO

El algarrobo ens una planta oriunda del Perú, y mas que todo de nuestra ciudad de Piura, ya que esta planta solo crece en las partes más secas y cálidas del país siendo Piura la que tiene todas estas características, dandonos una oportunidad más de aprovechamiento de la materia prima para la industria de hoy en día y dando más puestos de trabajo.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://taninos.tripod.com/algarrobo.htm

2.- EL GÉNERO PROSOPIS “ALGARROBOS” EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.fao.org/docrep/006/AD314S/AD314S08.htm

3.- Prosopis pallida - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.rlc.fao.org/redes/sisag/arboles/Per-p-pa.htm

4.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://riie.com.pe/?a=36461

2.- ¿Cuáles son las características de las diferentes variedades de algarrobo en el Perú?

El ALGARROBO es un árbol de tronco grueso, ramas retorcidas, copa frondosa, menudas hojas y abundante inflorescencia, que crece de manera silvestre en la costa norte del Perú hasta los 1,500 msnm.

Hay varios tipos de algarrobo, todos se caracterizan por ser muy resistentes a las sequías y por su madera de gran resistencia a la humedad y al sol, no es atacada por insectos, es de fácil laboreo, de un hermoso pulimento y lindas vetas oscuras. Su explotación tiene gran importancia económica: se utiliza para la construcción de muebles,puertas, ventanas, pisos, ruedas, toneles, postes. También para la elaboración de carbón y como leña. Alcanzan entre 6 y 8 metros de altura.

Algarrobo Blanco (Prosopis Glandulosa): árbol leguminoso, siempre verde, de flores purpúreas y cuyo fruto es la algarroba, una vaina de color amarillo de alto contenido de azúcar y almidón, apreciada por diversos animales y también aprovechada por los aborígenes y criollos para forraje de animales y para elaborar patay, una pasta seca, harinosa y muy dulce y el aloja, una bebida alcohólica de sabor dulce proveniente de la fermentación de la algarroba.

Algarrobo Negro (Prosopis Nigra): muy similar al algarrobo negro se diferencia por su fruto de color morado.

DIFERENCIAS

Negro (Prosopis Nigra)	Blanco (Prosopis Alba)
El algarrobo negro es de mayor porte, llega hasta 16 m. de altura y a 1,10m. de diámetro en el tronco.	El blanco no pasa de 15m.de alto y 1m. de diámetro.
Los frutos son vainas coriáceas sub-leñosas, amarillentas .	Los frutos son vainas coriáceas sub-leñosas, con manchas morado oscuras en el negro .

COMENTARIO

Como podemos observar en la parte superior, en nuestro país existen dos tipos de algarrobo, el negro (prosopis Nigra) y el blanco (prosopis Alba). Sus características son muy similar, con excepción que el fruto del algarrobo negro es amarillento y el fruto del blanco es de color morado.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Galletas de Algarroba - Historia de la Algarroba - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: www.concursoeducared.org/webs2005/cbruning/HISTORIA.htm

2.- Algarrobo - Historia de la Algarroba - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.jjcastelli.gov.ar/Departamento/explForestal.htm

3.- Prosopis pallida - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.oni.escuelas.edu.ar/olimpi99/desertificacion/algarro.htm

4.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.agora.com.ar/prueba/p111ae.htm

3.- ¿Cuáles son las zonas en el Perú donde el algarrobo se desarrolla adecuadamente?

El algarrobo crece de manera silvestre en la costa norte del Perú hasta los 1,500 msnm.

En base a los herbarios revisados de las universidades San Marcos, Trujillo, Pedro Ruiz Gallo, la especie está presente en los valles de Tacna, Arequipa, Nazca, Ica, Casma, Viru, Moche, Chicama, Jequetepeque, Chaman, Zaña, Chancay, La Leche, Olmos, Piura, Chira, Fernández, Bocapán, Tumbes, Zarumilla. Se aprecia que en el valle Jequetepeque, en la costa, se encuentra el mayor número de algarrobos. P.pallida, pueden estar dispersos en las dunas altas, como las que rodean a la ciudad de San Pedro de Lloc, en Pascamayo, formando pequeños montecitos. En este valle los algarrobos llegan hasta la ciudad de Chilete. También se encuentra en Colombia.

P.pallida forma decumbens: Se ha encontrado en la costa norte peruana.
P.pallida forma annularis: Confinada a la costa norte del Perú.

Razones climáticas:

* No acepta cambios bruscos de temperatura ya que requiere de un clima templado con tendencia al calor.

Razones edáficas:

* El algarrobo prospera sin ningún inconveniente en toda clase suelos, llegando a crecimientos muy buenos y a producir notables cantidades de frutos. * El algarrobo es una planta que prospera bien en las zonas áridas y semiáridas, en las cuales en condiciones naturales no se desarrollaría otra vegetación arbórea por tener esta última mucho mayor requerimiento de calidad de suelos. * Crece en suelos arenosos, arcillosos, calcáreos, pedregosos y hasta en aquellos superficial y salino. * Tiene una notable tolerancia a períodos prolongados de sequías y a la sal; puede irrigarse con agua cuyo contenido de sal sea equivalente hasta a la mitad del contenido de sal del agua de mar.

Razones edáficas:

* El algarrobo no es exigente un determinado ambiente topográfico; no obstante, crece de preferencia en suelos planos, ondulados. *Se encuentra creciendo desde el nivel del mar hasta los 800 msnm; encontrándose los mejores ejemplares alrededor de los 50 a 400 msnm.

COMENTARIO

De esta pregunta, podemos decir que el algarrobo crece de manera silvestre en la costa norte del Perú, principalmente en la región, siendo beneficiados en el campo de la Industria. En el cuadro, podemos apreciar las razones climáticas, edáficas y topográficas, en las cuales puede subsistir un algarrobo.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.fao.org/docrep/006/AD314S/AD314S08.htm

2.- Algarrobo - Historia de la Algarroba - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.jjcastelli.gov.ar/Departamento/explForestal.htm

3.- Prosopis pallida - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.oni.escuelas.edu.ar/olimpi99/desertificacion/algarro.htm

4.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.agora.com.ar/prueba/p111ae.htm

4.- Explica los nutrientes y propiedades que tiene la algarroba.

A la algarroba comúnmente se le llama "Pan de San Juan". Las semillas finamente molidas se convierten en harina de algarroba.

Es una rica fuente de los siguientes nutrientes importantes:

Tiamina - B1, riboflavina - B2, niacina, vitamina A y calcio. La algarroba también contiene potasio, fósforo, magnesio, sílice y hierro. Rica en azucares naturales, bajo contenido de almidón y grasa (2% grasa vs. 52% grasa del chocolate). Contiene pectina, que es buena para regular la digestión y es deliciosa en bebidas frías, calientes y algunos platos. También es buena para los infantes porque provee calcio y fósforo para los dientes y huesos. Para los que deseen restringir el consumo de azúcar, cafeína y grasas saturadas.

Propiedades Medicinales:
Laxante:	Las semillas, muy ricas en mucílagos, y las vainas, sobre todo cuando están verdes, son ideales en caso de estreñimiento.( Decocción de 30 gr. de fragmentos de algarroba por litro de agua durante 30 minutos. Colar y tomar la cantidad deseada).
Extimulante de Riñones:	El algarrobo, cuando se mezcla en jugo de arándano, estimula los riñones perezosos, incrementando el nivel de orina.
Astringente:	La planta, muy rica en taninos, sus propiedades se invierten convirtiéndose en un buen remedio para la diarrea. (Decocción de 50 gr. de corteza por litro de agua. 4 tazas al día.

COMENTARIO

Las bondades de la algarroba son abundantes en el campo de la medicina, ya que esta vaina contiende grandes nutrientes como son el calcio y el fósforo. Tambien es importante porque actúa como laxante, extimulante de Riñones y como astringente.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Chocolate vs Algarroba - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/chocolateyalgarroba.htm

2.- Ceratonia siliqua L. - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.botanical-online.com/medicinalsgarrofercastella.htm

3.- Galletas de Algarroba - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.concursoeducared.org/webs2005/cbruning/PROPIEDADES.htm

4.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.agora.com.ar/prueba/p111ae.htm

5.- Reproducción del algarrobo: Estudios genéticos.

* El algarrobo se reproduce por semilla o por estacas. Las semillas, por poseer un tegumento duro, deben recibir tratamiento pregerminativo antes estar listas para germinar. Tratamientos de escarificación mecánica o química, como el uso de ácido sulfúrico, dan buenos resultados. Todavía, por ser más práctico y económico, no ofreciendo riesgos a los trabajadores, se aconseja sumergir las semillas en agua caliente, después de la ebullición y el retiro del fuego, por 3 a 5 minutos.

* Para la producción de plantas por propagación vegetativa, las estacas deben ser tomadas de ramas nuevas de árboles seleccionados. Estas ramas deben tener edad inferior a un año, pudiendo ser de rebrotes basales o de la copa.Enraizamientos de 70-90 por ciento son obtenidos en invernaderos con temperatura de 30-35 ºC y humedad relativa de 75-80 por ciento.

* Las estacas deben tener entre 10 y 15cm de largo y 2,5 a 4,5mm de diámetro. Se sugieren estacas con 100 por ciento de hojas y el uso de enraizadores como el ácido indolbutírico (AIB) a 2 000 ppm, para inducir el enraizamiento. El enraizamiento está en función del período de colecta de estacas, el número de yemas y las condiciones nutricionales de la propia planta.Esta leguminosa tiene la capacidad de asociación simbiótica con Rhizobium y es recomendada para plantíos asociados, principalmente en sistemas silvopastoriles.

En los últimos años se están empleando dos tipos de plantones:

Planta sin injertar	Trasplantada con cepellón, de 1 ó 2 años de edad. En buenas condiciones de cultivo, los árboles pueden injertarse al segundo año de la plantación.
Planta injertada	De un año de injerto con cepellón. Se han realizado estudios de autoenraizamiento de estaquillas, aunque no es un método suficientemente desarrollado en la actualidad.

NOTICIA EN PIURA

La Universidad de Piura decidió buscar apoyo de la cooperación internacional para iniciar un ambicioso plan de reforestación que incluye la modificación de la metodología de siembra a partir de la clonación. Se trata del primer experimento de reproducción exacta de especímenes de algarrobo en el mundo, para lo cual se cuenta con el apoyo de la Comunidad Europea.<p>Los primeros 200 ejemplares ya han sido clonados y están creciendo con normalidad en el invernadero de la Universidad de Piura. Se escogieron siete plantas-madre entre los casi dos mil árboles del bosque del campus universitario, que cuentan con las mejores características de producción de fruto, precocidad, calidad de madera, entre otros. De las plantas madre se sacaron estacas que fueron injertadas en las 200 plantas que crecieron de semillas de algarrobo de alto grado de germinación previamente tratadas en los laboratorios de la UDEP. Con las plantas logradas se repetirá el proceso, es decir, nuevas estacas para un número de 1000 injertos que permitirán contar con plantas clonadas para cubrir 100 hectáreas de bosques que en un plazo de cuatro años producirán algarrobales de primera calidad. De tener éxito el proyecto emprendido, la recompensa para el Perú sería doble. Por un lado, se reforestaría un desierto, antes uno de los bosques más grandes del país, lo que traería enormes beneficios para la calidad de vida, la producción de la zona y el clima. Por otra parte, la industria del algarrobo, hoy artesanal y sin ningún esfuerzo técnico por aumentar sus rendimientos, puede cobrar una importancia económica de primer orden para la región.

COMENTARIO

Según los estudios genéticos, la reproducción del algarrobo se puede dar de diferentes formas, en las cuales interviene el hombre, haciendo la plantación. En Piura, una entidad (La Universidad Privada), está haciendo estudios, y tiene en mente varios proyectos para aprovechar el algarrobo.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Lorenzo Basurto Rodriguez- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://taninos.tripod.com/algarrobo.htm

2.- Anarkis - Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.anarkasis.com/plantas_medicinales/algarroba/index.htm

3.- Rincón del Vago - Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://html.rincondelvago.com/algarrobo.html

4.- Wikipedia - Algarroba - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://es.wikipedia.org/wiki/Algarroba

6.- Explica el proceso de desarrollo de un algarrobo hasta alcanzar su madurez.

El proceso de desarrollo de un algarrobo, inicia como la mayoría de plantas, naciendo de una semilla, pero esta sale del mismo fruto.

Aunque crecen también cerca del agua, distintas especies de Prosopis se encuentran en lugares tan secos que difícilmente puedan sobrevivir otras plantas. Pueden tolerar y aun crecer con rapidez en suelos salinos o de baja fertilidad.

Generalmente necesitan un mínimo de 250 mm anuales de lluvia, pero algunas especies se adaptan a zonas donde la pluviosidad apenas llega a los 75 mm anuales, aunque siempre debe contar con aporte de agua del subsuelo. Soportan fácilmente largos períodos de sequía produciendo igualmente abundantes vainas.

Los árboles se desarrollan en suelos pobres, en arenas livianas y suelos rocosos. Algunas especies son muy tolerantes a la sal y además tienen en sus raíces nódulos fijadores de nitrógeno que mantienen su crecimiento en suelos donde el nitrógeno es escaso.

Después de cuatro años, plantado el algarrobo, comienza a dar frutos, inicialmente empieza dando pocos, pero luego consiguen aunque muy pocos, pero con el tiempo esta planta da abundantes frutos. Esta planta necesita estar mayormente en lugares arenosos entre la playa y las lagunas costeras. Con el transcurrir del tiempo esta planta va envejeciendo y a veces muere a los muy cortos años, gracias a la tala indiscriminada de los pobladores de la zona.

Esta planta a la madurez tiene: un tronco retorcido que alcanza hasta 18 metros de altura y 2 metros de diámetro, con largas ramas flexibles) algunas de ellas espinosas). Sin embargo, esté dos veces al año da flores como espigas de un amarillo pálido.
Sin embargo, en el proceso de su crecimiento: entre los meses de diciembre y marzo es su principal fructificación, mientras que vuelve a dar fruto entre junio y julio, aunque lo hace en menor cantidad.

Tallo

* Pude medir 18 m de alto, o arbustos de 3 a 4 m, con tronco de 40 a 80 cm de diámetro, la cual a edad avanzada puede ser de 2m.

Ramas

* Las ramas más gruesas se dividen desde los 10 cm sobre el suelo hasta 150 cm. * Presenta espinas divaricadas, una sola en cada nudo de 1 a 4 cm de longitud. * A veces hay ramas con y sin espinas en la misma planta. Las hojas son bipinnadas y alternas cuando son jóvenes. En las plantas adultas se pueden ver nudos con 2 a 10 hojas las cuales están en ramitas muy cortas y juntas de 2 a 8 cm. De longitud.

Hojas

* Frecuentemente se encuentran hojas con 2 a 3 pares de pinnas, de 2 a 6 cm. de longitud, los folíolos opuestos a lo largo de un raquis, en número de 11 a 14 pares, distanciados 2 a 3 mm. * Los folíolos son lineales, obtusos, mucronados, regularmente pubescentes, de 8 mm de longitud por 1 a 3 mm de ancho. * Las espigas son de 8–14,5 cm de largo, 23 mm de ancho y un espesor de 10–13 mm, con flores subsésiles amarillo-verdosas, de cáliz sublobado, agudo; y con pétalos libres lineales lanceolados, de 2 a 3 cm de largo. * Presentan 10 estambres libres, fuera de la corola, el polen es ricolporado. * El ovario es estipitado, con estilo filiforme, y estigma pequeño. Un máximo de 366 flores en cada inflorescencia, y tiene mínimo de 238 flores.

Fruto

* El fruto es carnoso dulce, comprimido, de color amarillo paja, recto o algo curvado y apiculado, con márgenes paralelos en sus bordes, de 10 a 28 cm de longitud, 11 a 13 mm de ancho, 5 a 8 mm de espesor. * Las semillas brillosas están cubiertas por el endocarpo duro, amarillo y sub-alado, la semilla es de color pardo ovoide de 6 a 7 mm longitud, 3 a 4 mm de ancho. * Presenta un sistema radicular bien diferenciado, con una raíz que puede ser hasta 50 m, estas permiten que la planta absorba agua de distintas partes del suelo, las raíces se fijan en la parte superior del suelo. Pueden medir entre 15 y 25 cm, en el desierto pueden desarrollarse 2 o 3 veces el diámetro. * Las especies de algarrobo que habitan en la costa norte del Perú, presentan ramas de tipo ascendente y colgante o decumbente, que pueden llegar hasta el suelo.

COMENTARIO

El proceso de un algarrobo es largo, y solo se da en suelos, como los de Piura. En el cuadro de arriba, podemos apreciar el desarrollo final de un algarrobo; es decir, como termina.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Lorenzo Basurto Rodriguez- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://taninos.tripod.com/algarrobo.htm

2.- Anarkis - Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.anarkasis.com/plantas_medicinales/algarroba/index.htm

3.- Rincón del Vago - Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://html.rincondelvago.com/algarrobo.html

4.- Wikipedia - Algarroba - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://es.wikipedia.org/wiki/Algarroba

7.- Usos que tiene la algarroba en nuestra ciudad y explica la importancia en la actividad humana.

A continuación veremos los usos y productos que pueden derivar del algarrobo:

1.- EL algarrobo produce madera muy dura y resistente. En los sitios arqueológicos se han encontrado vigas de algarrobo que han resistido miles de años. En la actualidad en nuestra ciudad se usa su madera para construcciones rurales de casas, cercos y establos.

2.- El algarrobo produce una excelente leña y carbón de leña, muy utilizados en las zonas rurales. La famosa chicha de Catacaos, en Piura, se cocina con rajas de algarrobo.

3.- Las vainas, conocidas como algarroba, son utilizadas para:

• Forraje de los animales, tanto silvestres (venados, ardillas) como domésticos (caprinos, vacunos, ovinos, equinos) por su alto contenido de proteínas y carbohidratos.

• Obtención de una bebida ampliamente comercializada, conocida como algarrobina, a partir del cocimiento de la algarroba con chancaca o azúcar de caña.

• Alimento humano: Durante las épocas de escasez, en las zonas rurales se hace una sopa de algarroba. De las semillas tostadas se hace un sustituto del café.

4.- Las hojas que caen al suelo se usan como abono orgánico y reciben el nombre de "puño".

5.- Es muy apreciado como planta ornamental, tanto en las ciudades (parques y avenidas) como en las zonas rurales.

6.- Su madera se usa en la confección de muebles, utensilios y artesanías.

7.- En el aspecto productivo sirve para la alimentación humana. De los frutos se obtiene algarrobina, champús, vinos, chicha, harina para panificación, chisitos, chupicin, dulces, saborizantes, edulcorantes, helados y mazamorra de algarroba.

8.- Controla el avance de los desiertos y de las dunas, pues modera los vientos.

9.- Produce sombra y modera el calor del clima tropical. En las zonas rurales se le suele tener junto a las casas.

10.- Es una excelente especie melífera, o sea, para la cría de abejas y la obtención de miel.

11.- En cuanto al ambiente, mejora beneficios en el suelo, ya que mejora su fertilidad, obteniendo cultivos y forrajes a perpetuidad bajo su dosel.

12.- Estabiliza el ambiente, reduciendo los daños por heladas, vientos desecantes o soles quemantes.

13.- Disminuye los riesgos de oscilaciones climáticas bruscas.

14.- Controlan la erosión, fijando dunas en la costa.

15.- Puede ser utilizado para forestación debido a que su copa tiene un crecimiento relativamente rápido.

16.- La corteza que contiene el fruto del algarrobo se quema en los escondrijos de cucarachas, grillos u otros insectos, eliminándolos.

ANEXO ::: En general

Alimento	Los frutos, también llamados algarrobas, contiene altos porcentajes de azúcares, proteínas, minerales, vitaminas del complejo B y fibra. Con ellos se prepara la algarrobina, que es un saborizante natural de alto contenido de protéico.
Forraje	Las hojas que caen al suelo son consumidas por el ganado ovino y caprino, principalmente. Los frutos son empleados como alimento para otros tipos de ganado, y suelen sustituir al maíz y salvado de trigo, en la dieta de los animales.
Apicultura	El ALGARROBO es una especie melífera por naturaleza: las flores son un excelente recurso para la producción de miel, jalea, polen y cera.
Abono orgánico	Las hojas secas caídas, llamadas puño, son utilizadas como abono orgánico en algunos cultivos.
Agroforestería	Se le emplea como cortinas rompevientos, como cercos agrícolas y para brindar sombra al ganado
Madera	El ALGARROBO posee una madera muy dura, usada en la construcción de viviendas rurales, puertas, mesas, vigas y umbrales, bancas.
Medicinal	La algarroba y la algarrobina son poderosos reconstituyentes.

COMENTARIO

Como podemos apreciar en esta pregunta, la algarroba en nuestra ciudad se ve beneficiada, puesto que ésta se desarrolla muy bien en el suelo, dando despues beneficios, como puestos de trabajo en la actividad humana, ya que son muchos los usos que se le puede dar.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.cgaweb.com/graficos/fondo1_r1_c1.jpg

2.- Peru Ecológico - Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.peruecologico.com.pe/lib_c7_t03.htm

3.- Empresas Piura - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.geocities.com/factortierra2/factortierra/piura/20050528/

4.- Wikipedia - Algarroba - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://es.wikipedia.org/wiki/Algarroba

8.- Explica los diferentes procesos de industrialización del algarrobo y las empresas que realizan ésta actividad.

En la Industria de la algarroba, podemos encontrar la algarrobina, café, jalea de algarroba, goma y harina paa la elaboración de galletasentre otros. Aparte de ellas existes empresas rurales, ques se dedican a elaborar productos derivados de la algarroba, las cuales son varias. Veamos el siguiente cuadro:

Empresa	Productos	Preparación
Econegocios del Bosque Seco S.R.L (Piura)	Harina de algarroba	Las algarrobas lavadas se secan y se muelen, tamizando luego el producto para obtener una harina fina de 100 mesh.
EMV (Lima)	Algarrobina, polvo de algarrobina, miel de abeja y derivados naturales.	Se preparan artesanalmente. La algarrobina se prepara escogiendo las algarrobas, lavandolas y luego se hierven en agua para conseguir la extracción de sus azúcares naturales. Las algarrobas se aprietan y el extracto acuoso, y el resultado se filtra, para luego ser sometido a una etapa de evaporación.
BAUVI E.I.R.L. (Piura) Pimentel export S.A.C. (Piura)	Café de algarroba, algarrobina, miel de abeja cereales a base de: kiwicha, quinua, soya, maca y otros afines.	Se tosta la algarroba apartir de la información obtenida del Brasil, un producto que además de no contener cafeína y resulta mucho más barato que el café.
El Algarrobo S.R.L	Madera para la elaboración de muebles	Ninguna madera es mejor que la del algarrobo (del bosque seco ecuatorial) en cuanto a propiedades físico-mecánico para la fabricación de muebles, y es una de las maderas de mayor estabilidad dimensional.
Comité de Productores de Jalea de Algarroba Chutuque Distrito de Cristo Nos Valga	Jalea de Algarroba	Es igual a la jalea normal, pero con algarroba.
Craker Algarroba	Galletas de Algarroba	Galletas de Algarroba Ingredientes: - 1/2 taza de azúcar - 1 taza de mantequilla - 1 cucharadita de vainilla - 2 huevos - 4 tazas de harina cernida con 1 cucharadita polvo de hornear - ½ taza de harina de algarroba. Elaboración: Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos 1 por 1, luego los demás ingredientes como la vainilla, la harina y harina de algarroba y formar una masa suave, dejar reposar por unos 10 minutos en la refrigeradora. Esta masa, extenderla de 1/2 cm. de espesor, cortarla en círculos con un vaso. Hornear por unos 10 minutos a temperatura media.
Casero	Alcohol a partir de la algarroba	Se fermenta la algarroba con una levadura de cerveza y se obtiene un alcohol etílico de alta calidad.
Casero	Cóctel de Algarrobina	Ingredientes · 1 taza de leche evaporada · 1 taza de pisco · 1/2 taza de jarabe de algarrobina · 2 huevos · 4 cubos de hielo · Azúcar al gusto · Canela molida Procedimiento Al tener los ingredientes las personas que vas a hacer el cóctel deberá seguir el siguiente procedimiento. Deberá batir el huevo en la licuadora e ir agregando: la leche evaporada, el jarabe de algarrobina, los cubos de hielo, el pisco, y el azúcar al gusto. Las personas pueden servir el cóctel en vasos pequeños o copas como aperitivo y se le espolvorea canela molida.

COMENTARIO

En la Industria de la algarroba, podemos encontrar la algarrobina, café, jalea de algarroba, goma y harina paa la elaboración de galletasentre otros.

Citas y Refrencias Bibliográficas

1.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.oei.org.co/sii/entrega26/art08.htm

2.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.medioambiente.gov.ar/?idarticulo=1079

3.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.condesan.org/redar/algarrobina.pdf

4.- Algarrobo en Piura - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.udep.edu.pe/publicaciones/desdelcampus/new956a.html

9.- ¿Cuáles son los aportes del algarrobo en la medicina?

1. La resina del “algarrobo” es odorífera y semeja mucho incienso. En medicina tradicional se emplea esta cualidad en las afecciones catarrales del pulmón, en especial contra el asma crónico.

2. El fruto verde del algarrobo “majado” y aplicado en empasto da buenos resultados en las quemaduras recientes; según los “entendidos” las cura completamente en sólo siete días.

3. La algarroba es rica en calcio y vitaminas. Primero la farmacopea americana y la española utilizaron el fruto del algarrobo negro para el lavado en infección de ojos y las del algarrobo blanco para disolver los calculos de la vejiga.

4. La fruta del algarrobo blanco es considerada diurética, es decir que tiene virtud para aumentar la excreción de la orina.

5. La decocción de los frutos de esta planta es muy efectiva para afeccciones bronquiales y también puede comerse el fruto crudo para lograr efectos laxantes.

6. El patay se recomienda para las enfermedades venéreas y las afecciones bronquiales.

7. Para quienes padecen asma, también es bueno aspirar el humo de los frutos quemados de algarrobo negro.

COMENTARIO

Los aportes del algarrobo en la medicina son muy buenos, puesto que puede ayudar a mejorar enfermedades, y es recomendada para muchas otras.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Ecoperu - Algarrobo en peligro - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://ecoperu.blogspot.com/2005/11/el-algarrobo-en-peligro.html

2.- Algarroba - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.agora.com.ar/prueba/p114ac.htm

3.- Medicamentos a base de algarroba - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.botanical-online.com/medicinalsgarrofercastella.htm

4.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.condesan.org/redar/algarrobina.pdf

10.- ¿Cuáles son las enfermedades, plagas a la que el algarrobo es vulnerable?

* En la siembra directa en el terreno definitivo, el primer agente dañino es el Tropidurus occipitalis “capón”, reptil pequeño que escarba las semillas y las expone directamente a la superficie del suelos, las cuales son comidos por el Geosito paytensis “pampero peruano”, pajarito que come las semillas de algarrobo expuestas por el capón.

También existen los daños ocasionados por el Tropidurus peruvianus "lagartija" de la familia de los Lacértidos, que come las hojas cotiledonales de las plantas recién emergidas, brotes tiernos, yemas florales, etc. Tienen mayor preferencia en alimentarse en las horas de mayor luminosidad y hacen sus refugios en el subsuelo.

El follaje es atacado por diversas insectos. Se han observado árboles de algarrobo infestados en sus hojas por la orugas verdes oscuras de un lepidóptero de la familia Geometridae; así mismo se han encontrado algunos ejemplares fuertemente infestados por orugas de una especie de la familia Olethreutidae, que se alimentan del parénquima de las hojas y fabrican en ellas, uniéndolas con hilos de seda, una especie de “semicocones” donde se encuentran protegidas.

Mención especial merece el “gusano pegador de hojas” de la familia Geometridae, microlepidóptero que provoca ataques mucho más severos, generalmente en época seca.

Esta plaga ocasiona el desprendimiento de los folíolos al suelo, las hojas son minadas y succionan la savia en forma total, tornándose amarillentas, esquelitizadas quedando sólo con las nervaduras. Normalmente, se acepta un nivel moderado de pérdida de follaje y puede ser rápidamente superada aplicándose riegos frecuentes, aunque en casos severos, es imprescindible el uso de insecticidas.

Muchos son los insectos que atacan a los frutos y semillas de algarrobo, entre las especies detectadas atacando las vainas de esta especie son las orugas del microlepidóptero de la familia Olethreutidae, probablemente del género Epinotia. Otra especie de la misma familia es la Cryptophlebis carphophoides, activa destructora de los frutos; reconociéndose su presencia por los detritus externos a las vainas expulsados por un orificio, siendo los daños superiores al 40 % en algunos lugares.

Los Pyralidae son los lepidópteros más frecuentes en semillas de especies forestales: Plodia intercpuntella es plaga cosmopolita de granos y alimentos almacenados, ha sido registrados consumiendo semillas de Prosopis pallida. La piral del algarrobo Myelois ceratonive, depositan sus huevos a principios de verano y las larvas devoran el fruto, prosiguiendo los daños en los almacenes.

Los insectos más numerosos que utilizan los frutos del algarrobo como recurso alimenticio, son los miembros de la familia Bruchidae. Dentro de estos insectos de frutos de algarrobo se mencionan: Bruchus rufimanus, B. pisorum, Acanthoscelides obtectus, Spermophagus pectoralis, Sitophilus oryzae y Bruchidae vegenotatus.

En Perú se ha observado cronológicamente la presencia de las siguientes plagas: las lagartijas que atacan todo el año (prefiriendo los meses de verano: noviembre-abril); el gusano pegador de hojas que ataca de noviembre a junio; el pulgón de la melaza que ataca de noviembre a abril y la langosta que ataca de diciembre a abril.

COMENTARIO:

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://taninos.tripod.com/algarrobo.htm

2.- Ministerio de Agricultura - Algarrobo - consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.minag.gob.pe/rrnn_algarrobo.shtml

3.- Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.agora.com.ar/prueba/p11ae.htm

4.- Agoimpulso - Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.agroimpulso.com.ar/agronomos/temas_tecnicos/girasol/girasol_plaga.htm

COMENTARIO

Los algarrobos están sometidos a diversos factores adversos, entre los que se encuentran las plagas de los insectos xilófagos, llamados vulgarmente "taladros", pertenecientes a las familias Bostrychidae, Cerambycidae y Buprestidae.
Otras plagas de importancia son los hemípteros, lepidópteros y coleópteros que atacan frutos y semillas.

11.- ¿Cuál es el nivel de zonas verdes y contaminación en Piura y el Perú

En el Perú y Lima

En el Perú existen zonas verdes, pero que lamentablemente no se cuidan, parece que las autoridades flajelan en este aspecto, puesto que no invierten mucho en lo que es protejer el medio anmbiente. En Lima Metropolitana existen 13' 978,76 1 m 2 de áreas verdes, lo que representa el 0.5 % del territorio y la densidad es de 1.98 M2 /hab. de área verde.

La ciudad de Lima tiene un déficit de áreas verdes del orden de 3,785.32 ha.Solo hay tres distritos que cumplen con la OMS, que son San Boda, La Punta y Santa María del Mar. Por debajo del valor de la OMS, se reduce la calidad de habitabilidad del sitio.

En Piura

La Organización Mundial de la Salud indica que debe haber como mínimo 8 m2 de áreas verdes por habitante. Pero zonas que ya no tenían áreas verdes ahora, según la nueva zonificación metropolitana, han duplicado su zonificación. Ello sin mencionar que el mínimo permisible de las nuevas ‘viviendas’ pueden llegar a menos de los 50m2, en un país donde la familia promedio tiene más de 5 integrantes.

COMENTARIO

Como podemos apreciar, lamentablemente existe gente que aún no toma consiencia de lo importante que son las áreas verdes, ya que sin ningún reparo, hacen abuso del medio ambiente.

Una buena alternativa sería promover charlas para sensibilizar a la gente a que no contamine el medio.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Latino Travel. Viajes y Turismo. Areas naturales del Perú. Disponible en la web: http://www.minag.gob.pe/rrnn_algarrobo.shtml (Ref:17/09/06)

2. Weblog-Unepino. Hagamos de nuestra ciudad un espacio habitable para todos. Día Mundial del Urbanismo-José Luís Orihuela. Disponible en la web:http://www.unp.edu.pe/weblog/ (Ref:17/09/06)

3. Bib virtual publicaciones. Disponible en la web: http://sisbib.unmsm.edu.pe/BibVirtual/Publicaciones/geologia/v05_n9/relacio_cali.htm (Ref:17/09/06)

4. Latinotravel. Areas naturales del Perú. Reserva nacional y parque nacional. Disponible en la web: http://www.latinotravel.com.pe/reservasnaturales.htm

12.- Describe el proceso de nitrogenación y oxidación.

Proceso de nitrogenación

En bioquímica se le llama al proceso en virtud del cual el nitrógeno queda fijado a los tejidos de un animal o una planta. Tiene lugar por combinación de este elemento con otros compuestos.

Proceso de oxidación

La oxidación es una reacción química en la que un metal y un no metal ceden electrones. Una cede electrones y la otra los acepta. El nombre de "oxidación" proviene de que en la mayoría de estas reacciones, la transferencia de electrones se da mediante la adquisición de átomos de oxígeno (cesión de electrones) o viceversa. Tipos Oxidación Lenta. Esto ocurre principalmente con los metales por causa del agua o del aire, esto causa su corrosión y perdida de brillo y otras algunas propiedades características de los metales. Oxidación rápida. Es lo que mayormente llamamos combustión. Esto desprende cantidades apreciables de calor, en forma de fuego, y ocurre principalmente en substancias que contienen carbono e hidrógeno, (Hidrocarburos).

Ilustración:

COMENTARIO

Como podemos apreciar, estos dos procesos son distintos ya que la nitrogenación significa que a dureza de la superficie es Incrementada mediante el enriquecimiento de la superficie del macho con Nitrógeno y la oxidación es una reacción química en la que un metal y un no metal ceden electrones.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Aspectos básicos de oxidación - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.lab314.com/cadena/basico1.htm

2.- Oxidación - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://es.wikipedia.org/wiki/Oxidación

3.- Oxidación - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://enciclopedia.us.es/index.php/Oxidación

4.- Nitrogenación - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://expertos.monografias.com/home.asp?tip=usu&id=5&item=pregunta&id_item=26907&idr=24245

13.- Científicamente ¿Cómo actúa el algarrobo en la descontaminación del ambiente?

La calidad del aire puede ser mejorada mediante el uso de árboles, arbustos o césped. Las hojas filtran el aire que respiramos, removiendo el polvo y otras partículas. La lluvia arrastra la contaminación hacia el suelo. Las hojas absorben dióxido de carbono del aire para formar hidratos de carbono que son utilizados en la estructura y las funciones de la planta. En este proceso las hojas también absorben otros contaminantes del aire como el ozono, monóxido de carbono y dióxido de sulfuro, y liberan oxígeno.

Al plantar árboles y arbustos, volvemos a un medio ambiente más natural y menos artificial. Los pájaros y otros animales silvestres son atraídos a dicha área. Los ciclos naturales de crecimiento, reproducción y descomposición de la planta vuelven a estar presentes, tanto en la superficie como debajo de la tierra. Se restablece la armonía natural en el medio ambiente urbano.

Los árboles son los pulmones de la tierra. Uno de sus roles más importantes es la producción de oxígeno, elemento indispensable para la vida humana. Además, absorben gases (como el dióxido de carbono), retienen el polvillo atmosférico y varios contaminantes, ayudan a enfriar el aire cuando se evapora el agua de sus hojas, apagan los ruidos y vientos.También cumplen con funciones estéticas: suavizando las líneas arquitectónicas, jerarquizando y dándole un estilo personal al lugar.

ANEXO::: Página muy interesante sobre los beneficios de un árbol: http://www.isahispana.com/pubs/benefits.htm

COMENTARIO

La mayoría de los árboles y arbustos en las ciudades o comunidades se plantan para proporcionar belleza o sombra. Estas son dos excelentes razones para su uso. Sin embargo, las plantas leñosas también sirven para muchos otros propósitos y funciones y a menudo es útil considerar esto cuando se selecciona un árbol o arbusto para el paisaje. Los beneficios de los árboles se pueden agrupar en las categorías social, comunitaria, medioambiental y económica.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Beneficio de los Árboles - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.isahispana.com/pubs/benefits.htm

2.- Nuestro medio ambiente - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://tilz.tearfund.org/Espanol/Guía+nuestros+pasos/Nuestro+medio+ambiente.htm

3.- Árbol - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.enredando.org.ar/noticias_desarrollo.shtml?x=21053

4.- Árboles en Cuba - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: www.cccuba.org/ninos.htm

14.- ¿Qué proyectos existen en la región Piura para proteger el medio ambiente?

• El Proyecto Algarrobita en los Centro Poblados de Locuto, Ocoto Alto, El Carmen y San Martín de Angostura.- Proyecto que consistía en la comercialización y nutrición.

• Proyecto Algarrobo.- Consolidación y Validación del Manejo Integral de los Bosques Secos de la Costa Norte del Perú", es un proyecto ambientalista, que propicia participativamente la conservación de los bosques secos del norte del Perú, con desarrollo rural campesino, para mejorar la calidad de vida de las poblaciones asentadas en estos frágiles ecosistemas.

• El Programa de Energía de Soluciones Prácticas – Realiza actividades de investigación, desarrollo y diseminación de tecnologías para el aprovechamiento de los recursos energéticos locales y buenas practicas sobre el ahorro y conservación de energía y preservación del medio ambiente, con la finalidad de contribuir a mejorar la calidad de vida de las poblaciones rurales y urbano marginales.

COMENTARIO

Como podemos apreciar, entidades de todo género en Piura, contribuyen a protejer el medio ambiente, pero si analizamos bien, el trabajo que hacen las autoridades piuranas es muy deficiente, ya que no se preocupan tanto. Por otra parte tambien existen talleres que buscan sensibilizar a la gente sobre la calidad del Aire en Piura.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Proyecto Algarrobita - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: www.mypeperu.gob.pe/contenidos/martes/ECO%20BOSQUE.ppt

2.- Proyecto Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.minag.gob.pe/rrnn/rrnn_f_bosques_secos.shtml

3.- El Programa de Energía de Soluciones Prácticas - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: www.itdg.org.pe/Programas/energia/reconocimientos.htm

4.- Medio Ambiente - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: www.produce.gob.pe/direpes/drp/piura/ambiente.php

15.- ¿Cuáles son los factores que llevan a la tala indiscriminada del algarrobo?

La industrialización del algarrobo sin duda alguna esta dando muy bueno frutos, pero al mismo tiempo atavieza serias dificultades debido a la tala indicrimida del bosque, ya que esto continua imparable, en nuestra región.

Dentro de los factores que llevan o conducen a la tala indiscriminada del algarrobo encontramos los siguientes:

• Según los campesinos aducen o señalan que no tienen dinero y es por esta razón que talan los algarrobos para vender sus madera y quemar sus raices para convertirlas en carbón.
• Un dato importante que debemos de mencionar y tener en cuenta es que "El área de bosque seco del departamento de Piura disminuyó en los últimos años y actualmente bordea las 250.000 hectáreas"
  
  

  

COMENTARIOS

Como podemos apreciar en la pregunta anterior, los factores a los que lleva a la gente a hacer la tala es por necesidad, y en parte de ellos tienen razón, ya que queriendo un trabajo honrrado lamentablemente abusan con la tala.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- El Comercio - Tala - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.elcomercioperu.com.pe/edicionimpresa/html/2006-09-28/imecnacional0586067.html

2.- Alerta de Inteligencia de Mercados No. 13-2006. El Algarrobo: de la tala indiscriminada al aprovechamiento sustentable - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web:http://www.prompex.gob.pe/alertagim/29-03-06/is3290306.htm

3.- Andrés Vera Córdova - El regional de Piura - Permite tala de árboles denuncian apicultores - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.elregionalpiura.com.pe/archivosnoticias/2005_01/enero_19/regionales_19b.htm

4.- Portal Perú Rural Piura - Medio Natural - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.piurarural.org/temas/medionatu.htm

16.- Técnicas para el plantado y cuidado del algarrobo.

COMENTARIO

Cabe resaltar que plantar un árbol, no es solo cavar y plantarlo, es todo un proceso que se tiene que hacer cuidadosamente.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- UNCE - Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.unce.unr.edu/publications/SP00/SP0022.pdf

2.- Plantar un árbol - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.pasarlascanutas.com/plantarbol/plantarbol.htm

3.- Rincón del Vago - Algarrobo - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://html.rincondelvago.com/algarrobo.html

4.- Prosopis pallida - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.rlc.fao.org/redes/sisag/arboles/Per-p-pa.htm

17.- ¿Cuáles son los materiales que se utilizan para la preparación de la mezcla de concreto y cuáles son sus propiedades químicas?

El concreto es una mezcla de cemento, arena, piedra y agua. La propiedad mas importante del concreto es su resistencia a la compresión. Su resistencia a la tracción es escasa y no se considera Útil. Su resistencia a esfuerzos cortantes es importante cuando se combina con acero de refuerzo.

Proceso:

• Es importante tener: la caja de medidas para medir el cemento, la arena y la piedra.

• La mezcla del concreto puede hacerse a mano, pero es preferible usar una
  batidora.

• Cuando la mezcla se hace a mano no se debe hacer sobre la tierra. Es conveniente usar una superficie limpia, como una plataforma de concreto, de lata o de madera para que el concreto salga limpio de materias extrañas.

• La arena y el cemento se revuelven hasta obtener un material de color uniforme.

• Se le agrega mas agua hasta formar un material de consistencia media, o sea ni
  muy seco ni muy aguado.

• Cuando se usa batidora, el concreto preparado se vacía sobre una superficie
  limpia o sobre el carretillo.

Propiedades Químicas

CEMENTO PORTLAND:

El hormigón de cemento Portland es el material de construcción más utilizado en el mundo.

Composición.- Productos químicos en la materia prima:

* Caliza

* Sílica

* Alúmina

* Oxido de hierro

* Durante la calcinación en el horno (kiln) se producen:

* Silicato tricalcio (C3S)

* Silicato dicalcio (C2S)

* Aluminato tricalcio (C3A)

* Alúminoferrito tetracalcio (C3AF)

Cemento

Material de agarre mezcla de caliza, arcilla, hierro y magnesio, impermeable. Mezclados con arena, cal, argamasa, etc., forman una masa de distinta consistencia y aplicaciones.
Posee excelentes propiedades de aislamiento, tanto al calor como al frío, significando importantes ahorros de energía.

Arena

Constituye el material árido de la albañilería.
- Mica: moscovita, flogopita, lepidolita y la biotita.- Feldespato: la ortosa, feldespato monoclínico con fórmula KAlSi3O8, es una de los minerales más comunes.- Magnetita: mineral- Mena común del hierro, cuya composición es Fe3O4- Cuarzo: compuesto por dióxido de silicio, o sílice, SiO2.
- Las importantes aplicaciones industriales de este grupo de minerales radican en sus propiedades físico-químicas. Dichas propiedades derivan, principalmente de que son partículas extremadamente pequeñas (inferior a 2mm).- Su morfología laminar (filo silicatos).- Las sustituciones isormóficas, dan lugar a la aparición de carga en las láminas y a la presencia de cationes débilmente ligados en el espacio interinar.

Piedras

Las rocas o piedra ígneas están compuestas esencialmente por silicatos, generalmente ortosa, plagioclasa, cuarzo, mica biotita, olivino, anfíboles y piroxenos. Cada tipo de roca ígnea contiene distintas proporciones de estos minerales.

Agua

El agua, como sustancia química está formada por hidrógeno y oxígeno, con la fórmula H2O.

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DEL CONCRETO:

Los distintos elementos que intervienen en la mezcla de concreto deben cumplir con los siguientes requisitos en términos de durabilidad:

a) Los agregados finos deben ser químicamente inertes, libres de cualquier recubrimiento; deben ser satisfactorios en términos físicos, es decir, en cuanto a dureza, absorción, propiedades térmicas y elásticas, aspectos todos que deben ser estudiados y evaluados en los concretos elaborados para construir pavimentos.

b) El agregado grueso debe ser petrográficamente aceptable en cuanto a dureza y tenacidad; debe ser químicamente inerte, libre de cualquier recubrimiento, tener granulometría y forma apropiadas; debe ser satisfactorio tanto en términos físicos como en densidad y absorción, cualidades que serán analizadas en cada uno de los bancos de materiales de la región.

c) El agua de mezclado debe ser compatible y debe estimular la hidratación química del cemento; ésta deberá estar libre de cloruros o sulfatos.

http://www.acaceres.addr.com/student_access/portland.pdf

COMENTARIO

Como podemos apreciar, las composiciones químicas de los materiales son complicadas, un reto fuerte para nosotros los alumnos de 4to año de secundaria.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Actualidad Internacional. Concreto – Explotar el potencial no explotado - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.asocem.org.pe/concret_baja_impermeab.htm

2. TECNOLOGÍA DEL CONCRETO II . AGREGADOS - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://fic.uni.edu.pe/construccion/concreto/tec_conc02.html

3.- Manual para la construcción de viviendas de un piso con bloques de concreto - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.crid.or.cr/crid/CD_Asentamientos_Humanos/pdf/spa/doc3365/doc3365.htm

4.- Curso de Albañilería - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.construir.com/Econsult/C/Consulta/Renison/document/mezcla.htm

18.- ¿Cómo se realiza la mezcla y el encofrado y cuáles son sus bases físicas y químicas?

Proceso para la mezcla :

* Es importante tener: la caja de medidas para medir el cemento, la arena y la piedra.

* La mezcla del concreto puede hacerse a mano, pero es preferible usar unabatidora.

* Cuando la mezcla se hace a mano no se debe hacer sobre la tierra. Es conveniente usar una superficie limpia, como una plataforma de concreto, de lata o de madera para que el concreto salga limpio de materias extrañas.

* La arena y el cemento se revuelven hasta obtener un material de color uniforme.

* Se le agrega mas agua hasta formar un material de consistencia media, o sea nimuy seco ni muy aguado.

* Cuando se usa batidora, el concreto preparado se vacía sobre una superficielimpia o sobre el carretillo.

ENCOFRADO

Los encofrados son realmente moldes que se llevan a cabo con tablas o chapas de metal, rellenando un armazón previamente preparado con estas chapas con hormigón.

Una vez fraguado este, se desmonta el armazón y queda un bloque compacto al que se da el nombre de hormigón armado.

Las técnicas de encofrado permiten dar diversas formas al hormigón, como escalones, suelos, pilares, vigas etc.

Preparación

Para armar un encofrado, será necesario disponer de tablas de madera, cárceles, varillas de hierro, clavos, maza o martillo y un pisón como herramientas básicas.

Deberá fijar bien las maderas para que la presión que ejercerá el hormigón no las separe.

Las maderas utilizadas deberán estar limpias y exentas de clavos y herrajes.

Relleno

Para el relleno se utilizará un mortero de hormigón con los proporciones de materiales adecuados de acuerdo con el tipo de construcción que se va a realizar.

Ciertos encofrados convienen que sean realizados con un armazón de hierros retorcidos formando una estructura en el interior del armazón sin que toquen las paredes de madera y rellenando el armazón de hormigón.

COMENTARIO

Estas elabraciones de concreto y del encofrado nos serviran para hacer nuestro bellísimo cerco.

Citas y Referencias Bibliográficas

1.- Actualidad Internacional. Concreto – Explotar el potencial no explotado - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.asocem.org.pe/concret_baja_impermeab.htm

2. TECNOLOGÍA DEL CONCRETO II . AGREGADOS - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://fic.uni.edu.pe/construccion/concreto/tec_conc02.html

3.- Manual para la construcción de viviendas de un piso con bloques de concreto - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.crid.or.cr/crid/CD_Asentamientos_Humanos/pdf/spa/doc3365/doc3365.htm

4.- Curso de Albañilería - Página consultada el día 26-10-06 - Disponible en la web: http://www.construir.com/Econsult/C/Consulta/Renison/document/mezcla.htm

------------------------------------------------

VOCABULARIO PECTINA.- La pectina es el principal componente enlazante de la pared celular de los vegetales y frutas. Químicamente, es un polisacárido compuesto de una cadena linear de moléculas de ácido D-galacturónico, las que unidas constituyen el ácido poligalacturónico. La cadena principal que conforma la pectina puede contener regiones con muchas ramificaciones o cadenas laterales, denominadas “regiones densas”, y regiones con pocas cadenas laterales llamadas “regiones lisas”. LIGNINA.- La lignina es un polímero natural heterogéneo, de carácter aromático, constituyente característico de las plantas, el cual está formado por unidades de tipo fenilpropano sustituidas y usualmente asociado a la celulosa y a las hemicelulosas. La multifuncionalidad química de la lignina imparte a ésta propiedades muy variadas y permiten un apreciable número de transformaciones químicas. MUCOSAS.- Una mucosa es un epitelio plano poliestratificado no queratinizado asociado a numerosas glándulas secretoras de moco. Son tejidos orgánicos suaves y húmedos (como el del interior de la boca) que tapizan el interior de los órganos digestivos (cavidad oral, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, colon y recto), los respiratorios (mucosa nasal, tráquea y bronquios), los urológicos (uretra, vejiga, uréteres) y genitales femeninos (parte de la vulva y vagina). TANINO.- Los taninos se utilizan para curtir el cuero, pues reaccionan con moléculas de éste volviéndolo imputrescible. Abundan en las cortezas de los robles y los castaños, entre otros árboles. NITROSAMINAS.- Las nitrosaminas son compuestos químicos que se forman en el organismo por la unión de nitritos con aminas. Los lugares de formación de las nitrosaminas son la boca, el estómago y el intestino. En los animales, las nitrosaminas han demostrado ser altamente cancerígenas. La vitamina C inhibe las nitrosaminas, cuanto más alta es la dosis de vitamina C, más se inhiben las nitrosaminas. MUCILAGOS.- Productos del metabolismo activo de las plantas, formados por cadenas de azucares químicamente unidas (polisacáridos) parcialmente solubles en agua en la que forman un estado de gel. AGLOMERANTE.- Componente que con el agregado de agua endurece y adquiere capacidad ligante (cemento, cal). AGREGADO.- Componente no activo que confiere masa al conjunto (arena). MORTERO.- Mezcla de aglomerantes, agregados y agua. FRAGÜE.- Proceso químico del aglomerante que conduce a su endurecimiento. ESTADO FRESCO.- Estado del mortero antes de comenzar su fragüe. PASTA AGLOMERANTE.- Mezcla de aglomerante y agua sin los agregados. DOSIFICACIÓN.- Proporciones en volumen de los componentes del mortero. ADITIVO.- Producto químico que se agrega al mortero para mejorar alguna de sus propiedades. HIDRÓFUGO.- Aditivo que confiere al mortero propiedad impermeable al agua. JAHARRO.- Revoque grueso. ENLUCIDO.- Revoque fino. MAMPUESTO.- Ladrillo, bloque, piedra; elemento que se coloca con la mano.